On estime qu'en 2050, il y aura 9 milliards de personnes sur Terre .

Pour nourrir tout le monde, on pense que nous devrons doubler notre production alimentaire, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture FAO.).

La façon dont nous produisons actuellement des aliments, en particulier des produits de l'élevage, cause des dommages considérables à notre environnement.

L'élevage de grillons estconsidérablement plus durable que l'élevage d'autres protéines de viande. Par rapport à la production du même poids unitaire de bœuf, l'élevage de grillons émet 2000 fois moins de gaz à effet de serre, utilise 100 fois moins d'eau et nécessite 13 fois moins d'espace .

 

 

Poudre de grillon pure se composent naturellement de 60 à 70 protéinesin , et est une protéine complète avec les neuf acides aminés essentiels. Il est riche en calcium, fer, zinc, B12, magnésium et oméga 3 et 6.

La poudre de grillon est également facilement digestible, c'est donc une excellente option pour les personnes qui recherchent une source alternative de protéines, mais qui ont des problèmes pour digérer les protéines de soja, de lactosérum et / ou de pois.

 

 

Le grillon n'est que l'un des nombreux insectes consommés dans le monde. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture FAO estime qu'il y are plus de 1900 espèces des insectes qui ont été utilisés comme nourriture.

La FAO déclare que AU MOINS 2 milliards de personnes dans le monde mangent régulièrement des insectes, mais mentionne que ce nombre pourrait être beaucoup plus élevé car il est difficile de rapporter avec précision sur certaines zones.