Trail Mix Cookies mit Cricket Protein

Kelsey Fast vonDas Zuhause eines Sammlers hat dieses Trail Mix Cookie-Rezept mit unseremReines Grillenpulver. Wir liebten ihre Vorrezeptur, also beschlossen wir, sie ebenfalls aufzunehmen. Genießen!

Bite Snacks cricket protein cookie

Grillen als Nahrungsquelle werden heutzutage immer beliebter. Oder vielleicht sollte ich sagen, dass die Länder, die traditionell keine Insekten konsumieren, endlich erkennen, was 80 % der Welt bereits wissen – Insekten sind zu nahrhaft, um sie zu ignorieren! Grillen sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein und viele Mineralien, die für unsere Ernährung wichtig sind. Dies ist umso erstaunlicher, wenn man bedenkt, wie wenig Ressourcen sie verbrauchen, wenn sie für Lebensmittel gezüchtet werden.

Ich bin voll dafür, meine lokalen Rinderzüchter zu unterstützen, aber nachhaltiges, mit Gras gefüttertes Rindfleisch ist so teuer, dass es am besten als Luxusnahrungsmittel angesehen wird. Vor diesem Hintergrund können Grillen dazu beitragen, unseren Bedarf an Nahrungsprotein zu decken, ohne den Planeten so stark zu belasten. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, habe ich diese Seite gefunden, die eine großartige Quelle über die Aufnahme von Insekten in die menschliche Ernährung ist. Bite Snacks hat auch einige großartige Informationen auf ihrer Website.

Wenn Sie sich fragen, wie sie schmecken, ich denke, Sie werden angenehm überrascht sein! Als ich das Pulver direkt probierte, um zu sehen, was ich damit machen möchte, dachte ich an Kaffee und die Bitterkeit dunkler Schokolade. Es war etwas sehr herzhaftes und röstiges, sowie auch eine sehr säuerliche Note drin. So einzigartig! Für diese Kekse habe ich all das genommen und das Pulver mit Kaffee, Schokolade und getrockneten Cranberries kombiniert. Ich kann es kaum erwarten, es auch in anderen Rezepten auszuprobieren. Ich bin sicher, es würde sich gut in einem Smoothie tarnen, wenn Sie sich für die gesundheitlichen Vorteile der Grillen interessieren, aber etwas zimperlich beim Essen wären.

Bite Snacks cricket protein cookie recipe

Diese Cookies erfordern ein wenig Vorbereitung. Du musst einen Tag vor der Teigzubereitung einen Tränkchen aus den Nüssen, Chiasamen und einigen Haferflocken machen. Der Grund, warum ich die Nüsse darin einweichen wollte, war, dass ich hoffte, dass die Nüsse ein Teil der Gesamttextur sind und kein krümeliges Extra. Ich esse auch nicht wirklich gerne Walnüsse, es sei denn, sie sind eingeweicht, das war ein weiterer Faktor.

Sie werden auch einige Diskussionen finden - insbesondere online in paläoorientierten Wellness-Blogs - darüber, ob das Einweichen von Nüssen und Samen sie bekömmlicher macht oder nicht. Ich werde nicht behaupten, wissenschaftliche Kenntnisse in dieser Hinsicht zu haben. Ich mag das fertige Ergebnis bei Backwaren einfach besser, wenn sie eingeweicht sind, als wenn sie es nicht sind.

In diesem Rezept habe ich einiges eingeweicht und einiges nicht. Dies war ein Versuch, eine Vielzahl von Texturen im fertigen Keks zu erzeugen. Sie können experimentieren, indem Sie die Zusammensetzung des Soakers ändern. In einem frühen Experiment habe ich Quinoa hinzugefügt, aber das hat nicht wirklich funktioniert, weil die Quinoa nach dem Backen noch zu hart war und einen unangenehmen bitteren Geschmack hinzufügte. Passen Sie dieses Rezept gerne Ihrem Geschmack an! Ich würde gerne hören, was für tolle Kombinationen Sie sich einfallen lassen!

Bite snacks cricket protein cookie recipe trail mix

Ein Teil meiner Motivation, diesen Keks zu kreieren, war eine Art Snack für unterwegs. Diese sind voller Proteine und Nährstoffe, mit ein wenig raffiniertem Zucker, um die fertige Textur zu verbessern (benötigt für knusprige Kanten) und Schokolade, um sie wie ein Leckerbissen erscheinen zu lassen (genau wie in meinen Lieblings-Studentenmischungen). Der andere unerwartete Bonus ist, dass mein Vorschulkind diese gerne isst! Er ist so wählerisch und Protein war eine große Herausforderung, um ihn zum Essen zu bringen. Diese sind perfekt!

Sie werden feststellen, dass der Ertrag für diese schwankt und das davon abhängt, wie groß Sie Ihre Teigblöcke formen. Ich bin klein geworden, weil es für meinen Sohn einfacher ist zu essen. Versuchen Sie es mit einem größeren Durchmesser, aber denken Sie daran, Ihre Backzeit entsprechend anzupassen.

Bite snacks cricket protein powder cookies

Zutaten:

  • 2 Tassen gehackte, geröstete Nüsse
  • 1/2 Tasse Chiasamen
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • Kaffee oder Saft zum Einweichen
  • 1 Tasse Butter
  • 1/2 Tasse weißer Zucker
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1 Tasse Dattelpüree
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Kardamom
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Tassen Mehl
  • 1/4 Tasse Bite Snacks Pure Cricket Powder
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen
  • 1 Tasse Craisins
  • 1 Tasse Haferflocken

Optional: bis zu 1 Tasse andere Mischungen wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder was auch immer Sie in Ihrem Studentenfutter mögen.
Dauert zwei Tage, serviert mehrere Dutzend Cookies, abhängig von der Größe Ihrer Protokolle.

Anweisungen:

  1. Am Tag bevor Sie die Kekse backen möchten, bereiten Sie den Einweichtopf vor. Die Nüsse rösten (auf einem Backblech verteilen, bei 350 Grad rösten, bis du sie gerade riechst – geh nicht weg! Dies dauert nur etwa 10 Minuten). Die Nüsse hacken und mit den Chiasamen und Haferflocken in einem Behälter wie einem Einmachglas in Quartgröße mischen und mit Kaffee oder Saft bedecken. Über Nacht im Kühlschrank einweichen.
  2. Machen Sie am nächsten Tag Ihre Dattelpaste, indem Sie etwa 40 Datteln mit etwas Wasser in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer pürieren.
  3. Butter, Zucker, Melasse und Dattelpaste schaumig schlagen. Sie sollten sicherstellen, dass alles gut vermischt ist und eine homogene Farbe hat. Eventuelle Zuckerkristalle sollten aufgelöst werden. Dies kann einige Minuten länger dauern, als Sie es von anderen Cookies gewohnt sind.
  4. Fügen Sie das Ei, die Vanille und die Gewürze hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut emulgiert ist.
  5. Einweichmischung aus dem Kühlschrank hinzufügen.
  6. Kombinieren Sie Ihr Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mit drei Tassen Mehl. Fügen Sie dies Stück für Stück hinzu, während Ihr Mixer auf der niedrigsten Stufe läuft. Es ist möglich, dass Sie mehr Mehl benötigen, je nachdem, wie viel Flüssigkeit Ihr Einweichmittel zur Gesamtmischung beigetragen hat. Dies wird ein sehr nasser Teig sein. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass es verarbeitbar, aber noch ziemlich klebrig ist. Gehen Sie hier einfach vor, da Ihr Hafer und andere Trockenmischungen einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen und Sie diese wirklich nicht zu trocken machen möchten.
  7. Fügen Sie Craisins, Schokoladenstückchen, Haferflocken und andere Mischungen hinzu.
  8. Schaufeln Sie Ihren Teig auf Wachspapier und formen Sie ihn zu Stämmen. Einfrieren oder kühlen, bis sie fest sind. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor. Schneiden Sie die Kekse auf eine Dicke von etwas mehr als 1/4 Zoll..
  9. Kekse auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen.

Bite snacks cookie recipe cricket protein

 

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Bilder und Rezept zur Verfügung gestellt vonKelsey Fast vonDas Zuhause eines Sammlers. Siehe OriginalrezeptHier.

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