Warum wurde das Essen von Grillen in Nordamerika zum Tabu?

Die Praxis des Essens von Insekten, auch bekannt alsEntomophagieist auf der ganzen Welt verbreitet - nicht so in Nordamerika. Warum ist das so?

Es gibt einige Theorien, die dieses Phänomen erklären. Lass uns eintauchen!

Wo Sie leben

Wer neigt dazu, Käfer zu essen und wer nicht? Die Antwort könnte in der geografischen Breite liegen. Menschen in warmen, tropischen Regionen, in denen Insekten gedeihen, haben im Allgemeinen die Angewohnheit, im Laufe ihrer Geschichte Insekten zu essen. Die Käfer sind reichlich vorhanden, leicht zu fangen und liefern ausreichend Nährstoffe..

Im Gegenteil, in kälteren Klimazonen jagten die Menschen größere Tiere, um genügend Energie zu erhalten, um die Kälte zu überleben. Insekten sind auch in kälteren Klimazonen weniger häufig, was es schwieriger macht, eine ausreichende Menge für das Abendessen zu fangen.

Essbare Insektenarten nach Regionen(Wageningen University & Research). In den Regionen in der Nähe des Äquators gibt es mehr Möglichkeiten für essbare Insekten.

 

Aber selbst wenn man unsere geografische Lage berücksichtigt, erklärt dies nicht die Abneigung gegen Insekten oder sogar den Ekel. Woher kommt dieser ick-Faktor??

Der Ick-Faktor

Wie wir mit Lebensmitteln umgehen und sie wahrnehmen, spiegelt oft unsere sozialen und kulturellen Normen wider. Wir sind mit Insekten als ekligen Kreaturen aufgewachsen. Wir haben kaum darüber nachgedacht, gute und schlechte Fehler zu unterscheiden. Alle Fehler scheinen gleichermaßen unangenehm und sollten beseitigt werden, denken wir. Wir sehen Insekten als etwas Fremdes und Fremdes, und Insekten auf den Esstisch zu legen, ist das Letzte, was wir mit ihnen machen wollen. Westliche Ideale, die in uns verwurzelt sind, lösen fast sofort einen Yuck-Faktor aus, wenn die Idee eines Insekts auftaucht.

Entomologe fängt Insekten(Metanetzwerke)

Die Wurzeln dieser Denkweise könnten in einer historisch europäischen Sichtweise liegen, dass die Ureinwohner unzivilisiert oder primitiv waren, weil sie anders lebten als die Europäer. Das Essen von Käfern wäre als ekelhaft angesehen worden, da dies zu dieser Zeit in Europa nicht geschehen war und sie nicht bereit waren, Praktiken anderer Kulturen zu akzeptieren. 

Noch heute ist der Gedanke an Insekten in unserem Unterbewusstsein mit negativen Konnotationen von Krankheit und Gefahr verbunden, obwohl das Essen von Grillen von einem Bauernhof eine völlig sichere Praxis ist, während Menschen häufig durch Fleisch und sogar Gemüse krank werden.

Das Essen von Insekten erhielt sogar einen besonderen Namen: Entomophagie. Es gibt kein Wort dafür, Hühner oder Fisch zu essen. Das Wort wurde wahrscheinlich geschaffen, um sich auf eine seltsame Essgewohnheit zu beziehen, die nicht den Europäern gehörte. Andererseits wird in Kulturen, in denen das Essen von Insekten als normal angesehen wird, das Wort Entomophagie auf faszinierende Weise als nicht vorhanden angesehen, einfach weil es nicht als eine andere Praxis angesehen wird.ice.

Angelina Jolie probiert das Bein einer Spinne(BBC)

Wie sich unsere Wahrnehmung verändert

Eine wachsende Weltbevölkerung führt zu einem Anstieg der weltweiten Nahrungsmittelnachfrage. Dies wird angesichts der begrenzten natürlichen Ressourcen, die wir zur Herstellung tierischer Proteine wie Schweinefleisch, Rindfleisch und Geflügel benötigen, eine Herausforderung darstellen. Eine mögliche Lösung für diese Herausforderung sind Insekten, da sie sehr effizient in eine Nahrungsquelle umgewandelt werden können und nur wenig Ressourcen für die Produktion benötigen.

Wegbereiter für Fehler in Ihrer täglichen Ernährung(Australian Geographic)

Der ick-Faktor, der sich darauf bezieht, wie wir Insekten sehen, wird hauptsächlich durch kulturelle Wahrnehmungen bestimmt, aber unsere Wahrnehmungen können sich im Laufe der Zeit ändern. Da die Küchen auf der ganzen Welt multikultureller und vielfältiger werden, kann die Akzeptanz von fressenden Insekten bei den Menschen schneller erfolgen als wir denken. Mit ihrem reichen Nährstoffprofil und ihrem einzigartigen Geschmack, kombiniert mit den großartigen wirtschaftlichen und ökologischen Aussichten, was man nicht lieben sollte? 

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